Elmanın Sebze Püresi

Doktorunuzla ortak kararla, bebeğinizin gelişmişlik düzeyine, alerjilerine göre, uygun görülen zamanda sebze pürelerine başlanır. İlk 1000 gün bebeklere tuz ve şeker verilmemeli ve bebeğin damak lezzeti tuzlu ve şekerli gıdalara alıştırılmamalıdır. Daha sonra da az miktarda verilmeli ve erişkin olduğunda daha sağlıklı olabilmesi için tuz ve şekeri az tüketmelidir.

1.Aşama

Patates, havuç, pirinç veya irmik az su ile, üzeri kapalı küçük bir tencerede haşlanır. Suyu çektirilir, Püre kıvamında çatalla ezilerek her birinden azar azar verilir. Miktar giderek artırılır. Sebze karışımlarını tel süzgeçten geçirmek, robotla parçalamak uygun değildir. Pürüzsüz yemeye alışan bebek sonra pürüzlü yiyemez. Bebekler tabii ki pürüzsüz yemeyi tercih ederler ama zor olsa da ilk başlangıçtan beri pürüzlü sebze püresi denenmelidir. Unutmayın ki bu aylarda temel besin hala anne sütüdür ve bu katı gıdaları birkaç kaşık yese yeterlidir. Başlangıçta bir kase yemesi beklenmez. Bu dönemde az da olsa, zor da olsa pütürlü pürüzlü, çatalla ezilerek başlanmalıdır.

2.Aşama

Bu karışım içine değişik sebzeler teker teker ilave edilir. Mevsim sebzeleri olmasına dikkat edilir. Mevsiminde dondurulmuş sebzeler de kullanılabilir. Haşlanan sebzeler parmakla ezilecek kadar yumuşak olmalıdır. Kaşıkla reddeden bebekler, küçük parçalarla elle beslenebilir.

İlk başlanacak sebzeler havuç ve patatesi takiben

• İlk hafta kabak, ıspanak, semizotu, bal kabağı, tatlı patates,
• İkinci hafta enginar, brokoli, karnabahar, pırasa, pancar, yer elması, kereviz, tatlı patates, bal kabağı, fasulye, bamya,
• Üçüncü hafta taze soğan, taze sarımsak, dereotu, maydanoz, dolmalık biber, çalı fasulyesi, mantar, sivribiber, barbunya domates, marul, üzüm yaprağı, turp, karalahana sırası ile menüye eklenir.

Birbiri ile yakışan sebzeler beraber kullanılır. Bebeğe her gün değişik lezzette bir püre yapılır. Evinizde kendiniz için yaptığınız sebze yemekleri karışımları, kavurma kızartma değilse, içine salça, tuz, acı konmadan bebeğiniz için ayrılabilir ve sonra kendiniz için lezzetler ekleyebilirsiniz.

3. Aşama            

Bu yaptığınız sebze karışımlarına ilk haftadan itibaren zeytin yağı ekleyebilirsiniz. Sebzeler piştikten sonra yağ eklenmesi tercih edilebilir. Bu arada tahılları da çeşitlendirmek gerekir:

• İlk hafta pirinç ve irmik
• İkinci hafta bulgur, şehriye, erişte, kuskus, makarna, ekmek,
• Üçüncü hafta tarhana, mercimek, kara buğday, kinoa, chia,
• Daha sonralarda tarhana, kuru fasulye nohut ilave edilir.

4.Aşama

Bu karışıma et ilave etme zamanıdır. Önce kuzu/koyun eti, sonra tavuk, dana, hindi vs eklenerek ve teker teker denenerek, giderek artan miktarlarda sebze püresine ilave edilir. Etler kıyma şeklinde veya ekmekle karıştırılarak, içine nane, kekik, soğan, sarımsak gibi tercih ettiğiniz lezzetler eklenerek köfte şeklinde sebze püresine ilave edilir. Bebeğiniz için aldığınız kıyma veya hazırladığınız köfte hazırlanıp dondurulabilir ve her gün sebze püresi pişirilirken içine bir kıyma parçası veya bir köfte ilave edilir. Dikkat edin dondurduğunuz ürünler, çabuk çözülmeleri için ince şekillendirilerek dondurulmalıdır. Uzun sürede çözülen etlerde mikrop üreyebilir. Balık 9. ayda eklenir.

Sebze püresi her gün değişik bir sebze ile birbirine yakışan sebzeler ve tahıllar seçilerek yapılır. Ispanak ile fasulye beraber siz evde yemiyorsanız bebeğinizin de yemesini istemeyin. Evde sizin yaptığınız yemeklerde olan karışımları tercih edin.

Son Aşama, Örnek Yemekler:

Artık sebze püremiz 1/3 sebze, 1/3 tahıl, 1/3 et olmak üzere tam bir yemek gibidir. Öncelerde püre olan karışım giderek taneli şekilde hazırlanır ve daha sonra tavla zarı büyüklüğünde ve kuşbaşı büyüklüğünde olmak üzere tam bir yemek gibi hazırlanır.

Hatta artık yavaş yavaş ev yemeklerine geçilir. Mesela dolma içinde hem sebze, hem et, hem de tahıl olan bir yemektir ve çatalla ezerek bebeğinize verebilirsiniz. Tuzsuz olmasına dikkat edin. Sulu köfte de içinde sebze olan, tahıl olan, et olan yemektir ve rahatlıkla ezerek bebeğinize verebilirsiniz.

Sulu köfte de içinde sebze olan, tahıl olan, et olan yemektir ve rahatlıkla ezerek bebeğinize verebilirsiniz. Ev yemeklerine geçtiğinizde öğünün dengeli ve besleyici olması bakımından, içinde hem sebze, hem tahıl, hem de et cinsi bir gıda bulunmalıdır. Yaptığınız yemekte bu gruplardan birisi yoksa yemeğin yanına eksik olanı ilave etmelisiniz. Mesela evde kıymalı taze fasulye yiyeceğiniz zaman içinde et ve sebze olduğu için aynı yemeği tuz koymadan bebeğinize verebilirsiniz. Ancak bu yemeğin içinde tahıl yoktur. Bu yemeği bir dilim ekmekle, veya bir kaşık pilavla verebilirsiniz. O zaman tahılı da tamamlanmış olur. Evde zeytinyağlı pırasa yapacaksınız. İçinde pırasa var, pirinç var. Et yok. Bu durumda pırasa yemeğini bir köfte ilave ederek yedirebilirsiniz. Evde köfte ve makarna yiyeceğiniz gün bu menüde et ve tahıl vardır. Yanına bir sebze eklemeniz gerekir. Bu sebze bir zeytinyağlı sebze yemeği veya bir salata olabilir. Kıymalı nohutlu ıspanak yemeği de yine içinde hem bir sebze, hem kıyma, hem de bakliyat bulundurduğundan dengeli zengin bir yemektir ve bebeğinize ezerek verebileceğiniz bir öğündür.

Bebeğinizi bir yandan siz beslerken bir yandan da eline vererek kendisi yemesi için fırsat verin. Parmak gıdalar dediğimiz ince uzun şekillerde hazırladığınız sebzeler, köfteler, top sebze köfteleri, elle yenebilecek şekilde makarnalar, sigara böreği (ıspanaklı, bamyalı vs), mücverler (karnabaharlı, pırasalı, kerevizli, vs) bebeklerin kolay yiyebildikleri tercih ettikleri gıdalardır.